Разделочные доски из разных материалов: правила выбора и особенности

Разделочные доски являются неотъемлемой частью любой кухни, поскольку они используются для нарезки продуктов перед приготовлением блюд. Однако, когда дело доходит до выбора разделочной доски, многие сталкиваются с трудностью – какой материал лучше выбрать? В данной статье мы рассмотрим различные материалы, из которых можно изготавливать разделочные доски, а также дадим общие рекомендации по выбору.

Материалы

Дерево

Одним из самых распространенных материалов для изготовления разделочных досок является дерево. Материал приятен на ощупь, имеет привлекательный внешний вид и хорошо подходит для нарезки фруктов, овощей и мяса. Однако, следует учитывать, что дерево может быть подвержено порче, если на него попадает вода или жир. Поэтому, после каждого использования доску нужно тщательно промыть и высушить.

Пластик

Разделочные доски из пластика являются более гигиеничными, поскольку они легко моются и не впитывают запахи. Однако, такие доски имеют ряд недостатков – они быстрее истрепываются и не так приятны на ощупь, как деревянные доски.

Стекло

Разделочные доски из стекла благодаря своей гладкой поверхности легко моются, не впитывают запахи и не подвержены порче. Однако, использование стеклянных досок может привести к повреждению лезвий ножей.

Мрамор

Разделочные доски из мрамора выглядят очень элегантно и привлекательно, однако они имеют ряд недостатков. Во-первых, мрамор подвержен сколов и царапинам, что может привести к тому, что поверхность станет неровной. Во-вторых, на мраморе легко оставлять следы от продуктов, поэтому его нужно чистить с особой тщательностью.

Камень

Разделочные доски из камня являются самыми дорогими, но и самыми прочными. Они не поцарапаются и не затупят ножи, но требуют особого ухода и обслуживания.

Общие рекомендации по выбору разделочных досок

• Приобретайте разделочные доски разных размеров и форм, чтобы использовать их в зависимости от нужд (например, для нарезки мяса или овощей).
• Избегайте досок с сильными запахами (например, из кедра или камфорного дерева), так как они могут передаваться на продукты.
• Проверяйте, чтобы на доске не было зазубрин или сколов, которые могут стать местом скопления бактерий.

Цветовая гамма

Разделочные доски могут быть выполнены в разных цветах, что позволяет выбрать такую доску, которая будет сочетаться с интерьером кухни. Например, для кухни в стиле прованс можно выбрать доску в светлых тонах, а для современной кухни — в ярких цветах.

Как выбрать

При выборе разделочной доски нужно учитывать не только материал и цвет, но и размер, форму и наличие разделений. Наличие разделений позволяет использовать доску для нарезки разных продуктов, не боясь, что они пересекутся друг с другом и передадут запахи. Также удобно использовать разделочные доски с секциями для нарезки продуктов разной температуры (например, для холодных закусок и горячих блюд).

Выбирая разделочную доску, нужно учитывать все эти факторы, чтобы она была удобной в использовании, функциональной и эстетичной.